Ресторантите са принудени да повишават цените на лицето на високите разходи за яйца

Високата цена на яйцето направи мексиканския готвач Марко Антонио Родригес е на път да изтегли цената на ястията от менюто в ресторанта си в кухнята на Gloria в района на Highland Park в Лос Анджелис.

„Не сме изтеглили цените, но сме на път да ги изтеглим. Увеличението малко е по -добро за ресторантите, защото яйцата са много скъпи “, каза Марко Антонио, който вече не може да намери вратата за загубата на продукта, защото специалността на бизнеса му е закуска и обеди.

Той посочи, че не само яйцата са удвоили и утроили цената им, но и всички необходими входове в ресторант. “Зеленчуци, плодове, но особено яйцата са станали тройни.”

Той се надяваше, че увеличаването на цените в менюто му не харесва много на клиентите му. „Нямаме избор. Трябва да увеличим малко, за да оцелеем. Вярвам на лоялността на клиентите си. Не искам да се качвам, но няма вариант.

Той каза, че увеличението на разходите е дадено от миналата година, но миналия месец изкачването на катерене е застреляно.

Той дори забеляза, че възнамерява да разшири пространството на ресторанта си, но преди недостига реши да изчака.

“В крайна сметка всички ресторанти ще ни видят в необходимостта от увеличаване на разходите малко.”

Безпрецедентните цени на яйцата в Съединените щати доведоха много ресторанти в Лос Анджелис, за да увеличат цената на техните чилакили с яйца, натрошени яйца и други закуски и ястия, които транспортират този продукт.

Норм Лангер, собственикът на ресторант „Дели“ на Лангер, разположен пред парк Макартър, заяви в изявление, че те са преживели значително увеличение на цената на яйцата и други основни съставки поради прекъсванията на веригата на доставки и инфлацията.

„Вместо да увеличи цените на менюто като цяло, Лангер“ … избра скромна добавка от 50 цента на яйце, за да помогне за компенсиране на разходите в средата на грипния AVI нашите лоялни клиенти.

В началото на февруари каналът на националния ресторант Waffle House обяви такса от 50 цента на яйце.

Според Министерството на земеделието на Съединените щати настоящата епидемия от птичия грип, която започна в началото на 2022 г., доведе властите да жертват близо 82 милиона птици, главно кокошки, в 47 щата.

В Калифорния властите обявиха извънредно положение в графство Сонома, тъй като близо дузина ферми трябваше да пожертват повече от милион птици, за да контролират епидемията през декември и януари.

През януари в графство Мерсед, в Централна Калифорния, имаше и епидемии за няколко големи компании, произвеждащи ферми.

Това доведе до намаляване на доставката на яйца и увеличаване на цената.

През януари средната цена на десетките яйца в Съединените щати достигна рекорд от 4,95 долара на дузина.

Но в Калифорния това е друга история, през февруари цената на дузина яйца, в зависимост от магазина, може да пристигне между 9 и повече долара.

Недостигът на яйца и увеличаването на цените доведоха някои магазини за хранителни стоки, за да ограничат броя на картите за яйца, които клиентите могат да купят за пътуване. Например, Joe на Trader разрешава само покупката на дузина яйца на клиент.

За кризата на доставките, причинена от птичия грип, се добавя, че десет щата сред тях Калифорния са одобрили закони, които ограничават продажбата на пилешки яйца, които не се отглеждат навън, което има по -сложен пазар.

“Недостигът на яйца е по-сериозен и разходите са по-високи в Калифорния, тъй като предложението 12 изисква всички, продадени тук яйца тук Декларация.

“Нашите членове, като търговци на дребно и потребители, смятат, че най -високите цени на цените и кварталните ресторанти трябваше съответно да увеличат цените си.”